Notre Carte cocktail

 

 

 

Notre Carte cocktail

 

Cette carte cocktail est composé de nos Amuses Bouches variés et originaux, de nos différents plateaux ci-dessous:

 

Nos pains surprises


- Pain complet: 48 mini sandwichs garnis 18, 50 €

- Pain aux céréales: 24 mini sandwichs garnis 9, 05 €

- Pain nordique: 20 mini sandwichs garnis 5, 60 €

 

Nos garnitures

 

- Saumon fumé avec beurre, - Rillette du Mans,

- Mousse de canard, - Jambon cru,

- Fromage aus fines herbes, - Chèvre et noix pilées,

- Bleu, - Thon, - Fromage aux tomates rissolées.

 

Plateau Prestige avec verrines à 42, 50 €

(40 pièces)

 

Hérisson de brochettes variées à 28 €

(50 brochettes)

 

Entremet au saumon fumé à 18 €

(60 parts pour environ 10 personnes)

 

Plateaux de toasts à 26, 90 €

(48 toasts)

 

Plateau de Mignardises variées sucrées à 26, 90 €

(48 pièces)

 

Petits fours salés chauds à 23, 50 €

 

Nos canapés

 

Toasts garnis à 0, 70 € pièce

 

- Fromage à l'ail et fines herbes, - Chèvre curry,

- Saucisse sèche, - Chèvre tomate confite et noix

- Fromage de chèvre épice, - Roulé de saumon,

- Tartare de saumon, - Magret de canard et mandarines,

- Rillette de thon au paprika, - Bleu,

- Mousse de canard au poivre vert, - Rillette du Mans,

- Jambon fumé, - Jambon cru,

- Chiffonnade de saumon et sa crème de ciboulette, - Chèvre et noix pilées, - Tomate cerise avec crevette,

- Chiffonnade jambon cru et figues, - Thon,

- Chiffonnade de jambon et pruneaux, - Saumon fumé,

- Roquefort pistache, - Fromage aux tomates séchées.

 

Fours salés à 0, 50 € pièce

 

- Allumette aux sésames, - Feuilleté de volaille et basilic,

- Allumette aux pavots, - Feuilleté de chèvre,

- Allumette aux fromages, - Feuilleté d'olives noirs anchois

- Feuilleté de viande, - Feuilleté de saumon fumé,

- Feuilleté à la saucisse, - Feuilleté de thon origan,

- Feuilleté aux 3 fromages, - Feuilleté d'emmental.

 

Fours salés à 0, 65 € pièce

 

- Quiche lorraine, - Tartelette au saumon brocoli,

- Tartelette pizza, - Tartelette aux 3 fromages,

- Tartelette saucisse, - Tartelette aux fruits de mer.

 

Fours salés à 0, 70 € pièce

 

- Quiche à la provençale, - Tartelette à la tomate confite

- Quiche à l'écrevisse, - Tartelette au boudin noir et pomme, - Quiche magret de canard, - Carré feuilleté au roquefort et sésame, - Quiche à la noix de Saint Jacques,

- Bouchée persillée aux noix de Saint Jacques, - Tartelette de saumon.

 

Fours salés à 0, 80 pièce

 

- Brioche à l'escargot, - Brioche de saumon et aneth,

- Tartelette de ratatouille à la noix de Saint Jacques,

- Feuilleté de poivron, - Brioche de crevette et à la ciboulette, - Feuilleté d'anchois et tapenade,

- Tartine de tomate, feta et basilic, - Croque de saumon et aneth.

 

Verrine à 1, 65 €pièce

 

- Emincé de boeuf et cèpes sur son chutney de figue

- Poulet façon marocaine sur son chutney de mangue

- Pressé de Saint Jacques en carpaccio

- Carpaccio de thon au caviar de tomates confites et au basilic

- Tartare de saumon à la moutarde à l'ancienne

- Duo tartare de saumon et noix de Saint Jacques

- Carpaccio de boeuf

- Tartare de boeuf

 

Exotique à 0, 70 € pièce

 

- Mini brochette au boudin blanc et raisin noir

- Mini brochette au boudin noir et ananas

- Mini brochette au pruneau et poitrine fumée

- Mini brochette d'abricot et poitrine fumée

- Mini brochette de pintade et pêche

- Mini brochette de saucisse cocktail ananas

- Mini brochette de chorizo melon

- Mini brochette de poulet au curry et courgette

- Mini nems au porc

- Mini samoussa au boeuf

 

Fours frais à 0, 95 € pièce

 

- Tartelette aux fruits

- Pâte à choux (éclair, religieuse, gland, paris Brest,...)

- Entremet fruits

- Figues

- Etc ...